Ratatouille é um grande clássico francês, preparado com legumes.

Vem comigo ver como é fácil.

Comece preparando um molho de tomate bem saboroso. Refogue a cebola e o alho no azeite. Entre com tomate picado, uma pimentinha, pasta de tomate e ervas. Acrescente água e deixe apurar. Bata até ficar cremoso.

Cubra sua assadeira com o molho. Agora intercale os legumes fatiados ao longo da travessa. Usei aqui abobrinha, berinjela, tomate e cebola.  

Finalize com azeite, sal, pimenta do reino e ervas.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno.

Ingredientes:

.

Molho:
Cebola
Alho
Tomate
Pimenta (opcional)
Passata de tomate
Manjericão
Azeite
Sal

Ratatouille:
Legumes fatiados – usei abobrinha, berinjela, cebola e tomate. Pimentão também fica ótimo!

Finalize com azeite, sal, pimenta do reino e ervas (usei alecrim e orégano fresco).

Cubra com papel alumínio.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos.

#ratatouille #receitaspraticas #veggie #vegetariano #bymoni #legumes #bemestar #estilodevida #chefmoniquecorreia