Ingredientes:
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3 claras
Pitadinha de sal
15g de adoçante (de preferência use os que vão ao forno. Eu sempre priorizo xilitol, eritritol ou stévia)
Raspas de limão
Baunilha (opcional)
Preparação
Bata as claras em neve com uma pitadinha de sal, adicione o adoçante e as raspas de limão até que fique bem fofinho, com picos estáveis.
Transfira para um saco de confeiteiro e faça os suspiros em uma assadeira coberta com papel manteiga.
.Leve ao forno a 100 graus por cerca de 30´ a 40´. Mantenha eles no forno com a porta fechada por mais 1h.
Algumas dicas:
Cuidado ao separar as gemas da clara. Não pode haver resquícios de gema na clara.
Assim que o merengue estiver batido, leve rapidamente ao saco de confeiteiro e ao forno.