Salada de quinoa com avocado

Eu piro nessa salada que vou fazer agora.Podia passar a vida toda só comendo ela.Espero super que você não deixe de fazê-la. Vamos lá! Junte a quinoa já cozida (veja a legenda abaixo para mais detalhes) com cebola roxa e pepino em cubinhos, hortelã e manjericão grosseiramente picados, castanhas quebradas, raspas de laranja, uva passa, grãos […]

Salada juliana

Um prato cheio de saúde, texturas e sabores. Ingredientes: Mix de folhas cortadas fininhas Tomate em cubos (usei cereja cortado em quatro) Cenoura ralada Palmito em rodela ou picado Queijo parmesão ralado Batata palha Molho: 4 col sopa de azeite (extra virgem, de preferência) 4 col sopa de mostarda 2 col sopa de mel 2 […]

Salada caesar

Hoje é dia da salada mais popular no mundo: a famosa Caesar salad! Primeiro vou te mostrar como faço meus croutons.Pego fatias de pão de forma e corto em quadradinhos. Tempero com azeite, cebola e alho desidratados, sal e pimenta do reino. Forno por cerca de 10 minutos. Momento dramático: o MOLHO!Misturo maionese, mostarda, molho inglês, raspas […]

Salada no pote

Salada no pote Eu fiz essa versão com o que tinha disponível na minha geladeira pra comer ontem no rolê da viagem. E já aproveito pra compartilhar essa dica com vocês hoje 🙂 Gosto sempre de misturar algum carbo de boa qualidade com bastante proteína – que me dá saciedade. Castanhas e frutas secas também […]

Tabule

A dica aqui é deixar seu trigo de molho sempre, lavar bem e depois tirar o máximo de água possível com as mãos. Também não gosto de usar a cebola sem ter feito o demolho. E, o tomate, sempre entra somente antes do tabule ser servido!! Por fim, hortelã fresco é indispensável e deve ser […]

Molho de tomate cremoso

Molho de tomate cremoso  Ingredientes: . Cebola picada (1 col sopa) Alho picado (1 col chá) Folha de louro Azeite Tomate picado – prefiro usar sem pele sem caroço (2 grandes) Caldo de legumes (ou água até cobrir os tomates) Creme de leite (1 col sopa) Queijo parmesão ralado (30g) Sal e pimenta do reino

Molho thai

Eu piro nesse molho. Mas ele é porreta. Aguenta? Molho thai Ingredientes 1 Limão espremido 4 col sopa de azeite 2 col sopa de shoyo Punhado de hortelã fresca (coloquei 1/2 xíc) Folhas de coentro (a seu critério – eu amo então exagero) 2 col sobremesa de gengibre ralado 30g de amendoim sem pele e […]

Molho alichela

Alichela com pistache 40g de salsinha picada 1 pimenta dedo de moça 20g de anchova picada (aliche em conserva) 10g de pistache picado 100ml de azeite (ou até cobrir todos os ingredientes) Toque de páprica defumada e alho em pó (opcionais) Pimenta do reino O ideal é deixar em um pote fechado a geladeira e […]

Molho tártaro

Mais um clássico que você precisa saber. Fácil, Fácil. Bora lá! Só misturar cebola picadinha, pepino em conserva, ervas frescas descritas na receita abaixo, alcaparras, maionese, mostarda dijon, limão espremido e pimenta do reino. Se inscreva no meu canal, quando as pessoas babarem….  Ingredientes: 4 col sopa de maionese (já mostrei a receita da caseira […]

Molho de kiwi

Um molho exótico transforma uma salada, né? Então já chega anotando essa receita: Kiwi, azeite, limão espremido, hortelã, mostarda, mel e sal. Tudo no liquidificador. Pronto. Surpreendentemente gostoso. E fácil. Uau!