Iogurte de coco sem lácteos

Ingredientes: . 500ml de água 250g de coco seco ½ limão espremido 1 col sopa de goma xantana (ou até espessar) 1 col sopa de adoçante culinário (ou mel, agave, açúcar de coco..) 1 col sopa de chia Polpa de frutas vermelhas (ou frutas vermelhas congeladas, ou qquer outra fruta de sua preferência) Finalize com […]

Rabanada

Natal me lembra rabanada.Uma memória muito afetiva que eu não poderia deixar de fazer por aqui.Com meu toque especial, essa receita ficou uma loucura.Mergulhei o pão brioche envelhecido no leite com raspas de limão e baleys.Passei no ovo e já levei à frigideira com óleo.Depois, direto no açúcar com canela.Servi com um creme inglês super […]

Cheesecake low-carb

Uma tentação permitida. Cheesecake low carb. Sem açúcar mas lotado de sabor. A base é de castanhas moída com óleo de coco e adoçante. O recheio, cream cheese, iogurte, raspas de limao, baunilha e adoçante. A cobertura? Geleia sem açúcar com raspinhas de limão. Morri de prazer. Sem nenhuma culpa. Ingredientes: . Cheesecake raw & […]

Carpaccio de carne com redução de vinho

Hoje vamos impressionar servindo um carpaccio de carne com redução de vinho. Vem comigo? Uma redução é um processo em que se cozinha um caldo lentamente até ele espessar. Em uma panela coloque o vinho com a cebola cortada em pedaços e a páprica. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, depois retire a […]

Pão de beijo de batata doce

Minha gente, eu to SIMPLESMENTE apaixonada por esse pão de queijo “fake” de batata doce.Fora que é muito fácil de ser feito. Olha só… cozinhei a batata doce (usei essa alaranjada que é super rica em betacaroteno). Reservei a água do cozimento.Em um bowl, coloquei polvilho doce, polvilho azedo, azeite, chia, orégano e sal.Agora adicione […]

Ratatouille (legumes assados)

Ratatouille é um grande clássico francês, preparado com legumes. Vem comigo ver como é fácil. Comece preparando um molho de tomate bem saboroso. Refogue a cebola e o alho no azeite. Entre com tomate picado, uma pimentinha, pasta de tomate e ervas. Acrescente água e deixe apurar. Bata até ficar cremoso. Cubra sua assadeira com […]

Cacio e Pepe

Uma das grandes pastas romanas, esse é um prato que utiliza poucos ingredientes mas não é fácil de ser feito.Há quem defenda que não se deve utilizar o azeite. Você escolhe sua versão favorita.O importante é começar queimando a pimenta do reino moída na hora ou até masserada (fica ainda melhor qdo vc tem os […]

Cookie de chocolate fit

Ingredientes: . 1 banana bem madura ½ xíc de aveia em flocos grosos 60g de chocolate (sem açúcar) Preparação: Amasse a banana em um bowl, misture a aveia e o chocolate derretido. Eu derreto no microondas ou em banho maria. Misture tudo. Faça as bolinhas em coloque sobre uma assadeira com papel manteiga. Leve para […]

Suspiro no carb

Ingredientes: . 3 clarasPitadinha de sal15g de adoçante (de preferência use os que vão ao forno. Eu sempre priorizo xilitol, eritritol ou stévia)Raspas de limãoBaunilha (opcional) PreparaçãoBata as claras em neve com uma pitadinha de sal, adicione o adoçante e as raspas de limão até que fique bem fofinho, com picos estáveis. Transfira para um […]